ぱーりー

今日は奥さんの友人が来るので、また作りました！

またコンフィ！

ハマってしまった…！

もうこれは定番の定番ですね。

とりあえずサーモンはブライニング液（塩36g,砂糖18g,水浸し360ml）に45分つけて、放置。

終わったら60分に42度で低音調理！

低音調理はだいたいうまい。

だいたい。

前40度でやったから、もう少し固めにしようかなと思って42度にしたけど、ちょっとホロホロ感が強い…！

美味いんだけど、40度のほうが好きかな？

ソースはじゃがいもと生クリームのポタージュにしたけど、まぁまぁかなあ…。芋感あって失敗かも…。。。

OWARI サーモン 冷凍 寿司・刺身・生食用トラウトサーモン 皮取り 1枚（約250?300g）

あとは、豆苗サラダを。

豆苗ブームはそろそろサヨナラかも。。。

さよならー！

鯖缶にレモン大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1で、混ぜて、豆苗と玉ねぎとトマトにどばーっ！

完了！

楽だし、まあまあ美味しいもんで、よく作るよ！

おすすめ！

ニッスイ さば水煮 190g×24個

あとは、生ハムとチーズ丸めたやつと、トマトをアンチョビでいためたやつ！

簡単うまー。

鎌倉ハム 生ハム切落し 500g　[203022]

生ハムすきですしおすし。