すきやきは家でやるもの

今年もそろそろ終わりますね。

だというのに、年末感が全くない…雪がないからなのか、仕事が忙しかったからなのか…なんなんだ!

 

年末特有の、一年が収束していく感じが好きですね。

(伝わらないと思う…)

 

M1も見たし、今年やることは全部済んだから良しとする!

 

すゑひろがりずおもしろすぎませんかねえ…!

絶対優勝できないし、談志師匠がご存命なら、テツトモの再来と、空気が凍った事間違いないけども!

褒めてる!

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さてさて、仕事納めなもんで、家で旨いもん食べましょうと、今日はすきやきだーい

 

すきやきといえば、春菊なんですよ、主役は…

春菊と肉が食べられれば満足です。。。

すきやきのタレって売ってるやつあんま美味しいと思わないから、とりあえずレシピ参考に、作ってみました。

 

とりあえず、醤油・みりん・お湯 200mlとほんだし小さじ 1、砂糖大さじ4を入れて煮詰めて、タレ完成。

熊本醤油甘いけえ、あんま砂糖いれんくても良かったな。。。

 

 

煮詰めましょうと思うが、そういえば、すきやきなべがねえ…

なべがねえんじゃ…

 

フライパンだと味気ないもんで、土鍋で代用ですね…

 

いっぱい入るからOK!!

 

牛脂で肉を焼き、(好きなだけ!)、色が変わったらタレを全部入れて、好きな野菜を入れて煮詰めるだけ…

※まあ牛肉の価格に遠慮して、豚スキにしたんですけどね

 

 

なんて簡単なんでしょう!

投入食材はえのきとえりんぎとしめじと長ネギと豆腐、春菊、しらたき、あと自家製のこんにゃく。

 

 

 

焼豆腐 とうふ 1パック約300g

焼豆腐 とうふ 1パック約300g

  • メディア: その他
 

 

 

終了!


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うまー。

おもったより甘くない、ちょうどいいかな?

 

 

みんなすきやきを食べよう(多すぎて余った)

 

 

 

【参考レシピ】

バカボン家の特製すき焼き 作り方・レシピ | クラシル

 

すた丼って美味しいよね

 

すた丼って美味しいと思うんですよ。。

疲れてるときとか特に、もう、世界で2番目に!

 

2番目!

1番目はやっぱり天一ですよね。

 

天一

 

みんなまずいまずいというけど、歌舞伎町の天一が1番美味いと思うんですよ…

 

酒でデロデロに酔って、脳みそが死滅してる中食べるあの歌舞伎町の天一がまさに青春ですね(白目)!!

 

ちなみに広島の天一はゆで卵無料でいっぱい食べれますよ。

てんいちしき(知らんけど)

 

 

さてさて、我が家の冷蔵庫がふるさと納税品でオーバーフローし始めたので、何も買わずに作れるものを模索。

 

豚肉…ごはん…いくら…わいん…バター…

 

もうすた丼しかないですよね!(ほぼ使わない)

 

とりあえず実家の米をどんと。

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地元でみんなで作ってるので食べてあげてください

ステマ

 

米を炊きつつ、玉ねぎを薄くきり、レンジで30秒くらい

バターでしょうがとにんにくを炒めてかおりだして、豚肉を炒めて、火が通ったら玉ねぎ入れて、調味料全部入れて終了!

 

広島で買ったあごだしを初めて使ったけど、美味しいね。優しくなれる味


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らく!

おてがる!

はやい!

やすい?

うまい!

 

 

まるでキン肉マンですね

 

お腹いっぱいなので、筋トレします。

あなかしこ。。。

 

【材料】※2人前

玉ねぎ→半玉

 

訳あり 淡路島たまねぎ 5kg

訳あり 淡路島たまねぎ 5kg

 

 

豚肉→250g

 

豚バラ肉 1kg スライス 便利な小分け(250g×4パック) 《*冷凍便》

豚バラ肉 1kg スライス 便利な小分け(250g×4パック) 《*冷凍便》

 

 

 

あごだし(広島産)→大さじ2

 

 

バター→ひとかけら

しょうが・にんにく→いっぱい!

醤油→1まわし

味覇→小さじ1

大葉→1

コショウ→気分

砂糖→小さじ1

ごま→少々

生卵→1個

 

※参考レシピは下記ですが、かなりアドリブ

スタミナ満点!ニンニクたっぷり豚丼

スタミナ満点!ニンニクたっぷり豚丼 作り方・レシピ | クラシル

 

 

秋ナスは嫁に食わすな!(食っちゃだめとは言ってない。)

おはまるすいさん。

三連休は後輩の結婚式で、名古屋でブラブラしてきました。

 

あいつも結婚するなんて、時が経つのが早い…(時が見えるよ…○ラァ!)

 

名古屋は熱田神宮とか行ったんですが、七五三で人がいっぱいいたもんで、疲れました…。

でも久々に皆で飲めて楽しかったということでよかです!

 

とりあえず家に帰ってからは、ダラダラと飯食いたいので、旬のもの食べましょ。

 

旬のもの食べると何かオーラとかつくよ…オーラ?(オーラって何…)

 

ナス…ナスが食いたい…

 

秋ナスは嫁に食わすな!って良い意味もあるらしいけど、基本いびりですよねおすし。

ただ、ほんとに秋ナスはうまいんですよこれが…

 

 

ふるさと納税で豚肉もあるし、熊本の味噌もあったんで、何かそれっぽいレシピ探しました!

 

 

 

 

 

万能味噌だれで作る!豚肉とナスの味噌炒め | レシピ動画のkurashiru [クラシル] 

https://www.kurashiru.com/recipes/e034495d-ad6c-43c8-9842-ce079c510ee2 https://app.adjust.com/tpga42n 


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うまー。

油スイスイのカロリー過多感する感じはするけど、やっぱりうまい🐴

 

次はサンマとか食べたいよね…

そのためにグリルパン欲しい…!

 

 

 

ぱーりー

今日は奥さんの友人が来るので、また作りました!

 

またコンフィ!

 

ハマってしまった…!

もうこれは定番の定番ですね。

 

とりあえずサーモンはブライニング液(塩36g,砂糖18g,水浸し360ml)に45分つけて、放置。

終わったら60分に42度で低音調理!

 

低音調理はだいたいうまい。

だいたい。

 

前40度でやったから、もう少し固めにしようかなと思って42度にしたけど、ちょっとホロホロ感が強い…!

美味いんだけど、40度のほうが好きかな?

 

ソースはじゃがいもと生クリームのポタージュにしたけど、まぁまぁかなあ…。芋感あって失敗かも…。。。f:id:tume38:20191020223850j:image

 

 

 

あとは、豆苗サラダを。

豆苗ブームはそろそろサヨナラかも。。。

さよならー!

鯖缶にレモン大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1で、混ぜて、豆苗と玉ねぎとトマトにどばーっ!

完了!

楽だし、まあまあ美味しいもんで、よく作るよ!

おすすめ!
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ニッスイ さば水煮 190g×24個

ニッスイ さば水煮 190g×24個

 

 

 

あとは、生ハムとチーズ丸めたやつと、トマトをアンチョビでいためたやつ!

簡単うまー。


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鎌倉ハム 生ハム切落し 500g [203022]

鎌倉ハム 生ハム切落し 500g [203022]

 

 

生ハムすきですしおすし。

 

 

ハワイに憧れて!

働き続けで、有給が凄く…凄く貯まってたのでワイハ、に行ってきました!(古い)

 

ワイハ!

 

いい響きですわ。。。

 

あまりに物価が高すぎて、焦りましたけど。。。

 

基本2桁ドルの食べ物…飛んでいくお金…きれいな海…偉大なるダイヤモンドヘッド…エスアメリ

 

ポリネシア系?で必ずあるのが、マグロ料理!

 

 

ポケ?ポキ?美味いですよ美味い。

だもんで、家で作りました!


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安くて旨い!

ただ、日本風…なんだろう…こうハワイな感じにするには挑戦が必要ですね!

マヨネーズとヨーグルトと合わせてみるとか…!

うーむ!チャレンジ!

 

付け合わせにトマトも作りました。

これハマったやつ。


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【参考レシピ】

・超簡単!ハワイ風 ポキ丼 |https://www.kurashiru.com/recipes/40f8ad24-c3dd-4ee6-b688-43552d5f90f7 https://app.adjust.com/tpga42n

 

ミニトマトで!おつまみガーリック炒め | https://www.kurashiru.com/recipes/834af410-bf2c-4197-87a7-8450baa29e89

 

とりあえず醤油とにんにくとごま油入れて、アボカドとつけておけばオールオッケー!

ユウキ にんにくおろし 1kg

ユウキ にんにくおろし 1kg

 

ご飯にのせて食べれば、時短で最高。

とりあえずにんにくですね。にんにく好き

 

 

 

豚肉って安くて好き。

今日は奥さん飲み会なもんで、一人でなんか作って食べようと!あんど有給とって、勉強してた(気持ちのみ)

 

だいたいいつもダイエーにいくのですが、(近くがダイエーしかないので)あまり安くないんですよね。。。

 

だいたい豚買う。

豚は安い。

 

安くない豚はただの高給豚です!!!(敬語)

 

今日作ったのは豚肉とキャベツの辛味噌炒めつくりました。


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豚ロースとキャベツのうま辛炒め | レシピ動画のkurashiru [クラシル] #kurashiru #クラシル @kurashiru0119 から https://www.kurashiru.com/recipes/0e09215d-5768-4126-918d-8ba3bcf6a43a

 

奥さん辛いの苦手だから、いない時は容赦なくドバドバ辛くする。。。

 

レシピだと粉入れろとかあったけど、怖過ぎてちきりました。

 

あと、オクラも安かったもんで、オクラの酢醤油作りました。

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オクラを粗塩でゴシゴシして、毛を取ったあと、沸騰したお湯で1分茹でて、冷水にどぼん。

簡単黒酢を大さじ1と、醤油大さじ半分いれて、混ぜて完成!うまー。

ミツカン カンタン黒酢 500ml

ミツカン カンタン黒酢 500ml

 

オクラは簡単だからまたつくる。

明日は何作ろう。

 

 

 

 

 

 

 

 

鮭が食べたくて…低音調理!

 

出張から帰ってきて、旨いもん食べたい欲が爆発しもうした。やっぱ自分で作るほうが気分転換になるよね。。。あと、食べてくれる人いるといいね!(主婦かな?)
トマトとささみのサラダと、トマトとアンチョビのおつまみ、サーモンのコンフィと豚肉のマスタード焼き。うまみうまみ。コンフィは1hに伸ばしてホロホロ感出したのが良かった。。。ソースはレシピ通りだと固めだから、生クリームで調整しまくりました

あと、テキーラ飲むのは良くなかったな…!

【参考レシピ】
・大葉が香る ささみのさっぱり和風サラダ | https://www.kurashiru.com/recipes/86cb6a53-8488-44b6-9fa5-9ec46f050fe5


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 熊本ポン酢つかったらうまかった。。。

 

 

 

 

・おつまみにも!豚ヒレ肉のマスタード焼き |
https://www.kurashiru.com/recipes/1d2e7861-36dc-454a-b936-19b52f31bdc3

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MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 845g

MAILLE(マイユ) 種入りマスタード 845g

 

 

 

ミニトマトで!おつまみガーリック炒め | https://www.kurashiru.com/recipes/834af410-bf2c-4197-87a7-8450baa29e89


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ギア アンチョビペースト60g

ギア アンチョビペースト60g

 

 

 

・サーモンのコンフィ (低音調理)
https://boniq.jp/recipe/%E3%83%9B%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%81%A8%E6%9F%94%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%84%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A3/


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